Il magnesio è un minerale fondamentale e prezioso per l’organismo. Partecipa a più di 300 reazioni nell’organismo, e prezioso, perché lo stress, alcuni farmaci e le attuali tecniche di coltivazione e cottura degli alimenti rendono scarse le concentrazioni di magnesio nel nostro corpo.
Nella donna, inoltre, la carenza di magnesio si “ripresenta” ogni mese, perché l’azione ormonale di estrogeni e progesterone porta ad un aumento dell’eliminazione del magnesio con le urine, nei giorni che vanno dall’ovulazione fino alla fine del ciclo mestruale; il deficit di magnesio, in questo caso, si manifesta con la sindrome premestruale e la ritenzione idrica.
Gli alimenti ricchi di magnesio sono gli ortaggi verdi, i fagioli, i cereali integrali, i
crostacei, i molluschi, le banane, la frutta secca e le acque minerali.